Institute of Food Safety (IFS)
Food authentication, Food chemistry, Functional food
Food Authentication、Advanced Practice of Food Analysis、Special Topics in Emerging Process Technology and Food Safety、Food Safety Control System (HACCP)、Advanced Microbiology、Food Materials、Food Chemistry、Food Additives、Instrumental Analysis of Foods
林哲安老師研究室連結:
文章著作
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年份 |
性質 |
發表作者 |
篇名 |
期刊名 |
卷期頁碼 |
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2021 |
SCI期刊 |
Chen, J. Y.; Chen, X. W.; Lin, Y. Y.; Yen, G. C.*; Lin, J. A.* |
Authentication of dark brown sugars from different processing using three-dimensional fluorescence spectroscopy. |
LWT-Food Science and Technology |
150, 111959. |
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2021 |
SCI期刊 |
Chen, J. Y.; Yen, G. C.; Tsai, N. T.; Lin, J. A.* |
Risk and benefit of natural and commercial dark brown sugars as evidenced by phenolic and Maillard reaction product contents. |
Journal of Agricultural and Food Chemistry |
69, 767-775. |
研討會論文
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日期 |
性質 |
發表作者 |
篇名 |
研討會名稱 |
研討會地點 |
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2022 |
壁報論文 |
周筠、王柏鈞、梁士殷、陳珮慈、林哲安* |
探討菊花類黃酮成 分之最適萃取溶劑 |
台灣食品科學技術學會－2022年會 |
台灣 |
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2022 |
壁報論文 |
周筠、王柏鈞、梁士殷、陳珮慈、林哲安* |
應用 simplex-centroid design 探討蝶豆花酚類物質之最適萃取溶劑組合 |
台灣食品科學技術學會－2022年會 |
台灣 |
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2022 |
壁報論文 |
陳玟蓁1、柯依吟1、楊宜萱、王意惠、徐子芳、林哲安* |
採收季節與成熟度對宜蘭紅肉拔果實不同部位總酚含量之影響 |
台灣食品科學技術學會－2022年會 |
台灣 |
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2021 |
壁報論文 |
徐真祥1、李宜庭1、林哲安* |
Effect of organic and conventional farming on antioxidative and antiglycative activities of fruits and vegetables in Taiwan |
台灣食品科學技術學會－2021年會 |
台灣 |
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2021 |
壁報論文 |
賴玄秋1、王妍婷1、魏佳蓉、楊博為、陳信維、陳怡璇、余佳玫、楊晶惠、林哲安* |
利用傅立葉轉換紅外光譜分析法進行市售醬油之鑑定 |
台灣食品科學技術學會－2021年會 |
台灣 |
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2021 |
壁報論文 |
陳逸珊、林哲安* |
應用超音波於芭蕉花水萃取物製備之效益暨芭蕉花水萃取物之抗氧化活性評估 |
台灣食品科學技術學會－2021年會 |
台灣 |
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2021 |
壁報論文 |
陳逸珊、林哲安* |
變頻超音波技術對芭蕉花水萃物抗糖化活性之影響 |
台灣食品科學技術學會－2021年會 |
台灣 |
榮譽事蹟
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事蹟 |
年份 |
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國立中興大學食品暨應用生物科技學系－熱心系友獎 |
2022 |
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行政院農業部農糧署「 2021年十大農糧科研加工產品」 |
2021 |
專書
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日期 |
性質 |
發表作者 |
書名/篇名 |
出版社 |
頁數 |
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2023 |
Chapter |
Lin, J. A.; Yen, G.C.* |
Reference Module in Food Science/Advanced Glycation End Products (AGEs) |
Elsevier |
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